Menu

Toč od mesa

Ovo je recept za toč kako ga radi moja baka, samo je suncoketovo ulje zamijenjeno sa svinjskom masti i gotova kocka za juhu pravim temeljcem. Recept je praktičan jer se može napraviti veća količina prvo samo sa temeljcem pa u dijelu ukuhati rižu, a ostatak sutradan dokuhati sa pasiranom rajčicom ili šalšom i uz to servirati drugi prilog. Jako fino ispadne od mesa s goveđe koljenice.

Sprema: Marina

Sastojci:

  • 3 crvena luka ili poriluka
  • 2 dcl filtrirane vode
  • 3 žlice svinjske masti
  • 0.5 kg teletine, junetine ili govedine
  • pola žličice prirodne soli
  • pola žličice papra
  • pola žličice muškatnog oraščića
  • 1 žlica nasjeckanog peršina
  • 2 dcl temeljca
  • 2 dcl pasirane rajčice

Upute:

  • Zažutiti nasjeckani luk u vodi.
  • Kada ispari voda, dodati svinjsku mast.
  • Dodati meso izrezano na kockice i dinstati povremeno miješajući dok ne prestane biti krvavo.
  • Dodati sve začine, temeljac i pasiranu rajčicu.
  • Kuhati poklopljeno na najlaganijoj vatri oko 2 sata ili duže govedinu.