Menu

Rođendanski kolač

Ovaj kolač je nastao kao totalna improvizacija na jednoj rođendanskoj proslavi.  Idealno kada nemate puno vremena, a trebate nešto fino i brzo gotovo. 🙂

Sprema: Marina

Sastojci:

  • 7 jaja
  • 6 žlica meda
  • 150 grama prženih lješnjaka
  • 80 grama brašna bez glutena
  • 150 grama kokosovog ulja bez mirisa
  • 2 žlice kakao praha
  • 3 banane (po volji)

Upute:

  • Razdvojiti 7 bjelanjkaka od žumanjaka.
  • Staviti 2 žlice meda u bjelanjke i 2 žlice meda u žumanjke.
  • Istući mikserom bjelanjke s medom.
  • Umiješati lagano pjenjačom 150 grama mljevenih prženih lješnjaka i 80 grama brašna bez glutena sa snijegom od bjelanjaka.
  • Peći biskvit na papiru za pečenje ili kokosovoim uljem premazanoj škrovadi na 180 °C oko 15 minuta.
  • Za to vrijeme izmiksati žumanjke s medom dok se ne dobije svijetlo žuta krema.
  • Rastopljeno kokosovo ulje dobro izmiksati.
  • U izmiksano ulje dodati 2 žlice meda i 2 žlice kakao praha pa ponovo izmiksati.
  • Ove dvije smjese lagano umiješati s pjenjačom.
  • Na biskvit staviti kremu, po volji kolutiće banana i posuti sa nešto kakao praha prosijanog kroz malu citku.
  • Ohladiti u frižideru da se krema stisne ili po potrebi poslužiti odmah.

Napomene:

  • Ako se kolač neće odmah pojesti, kremu treba staviti na ohlađeni biskvit, a banane skroz prekriti kremom da ne pocrnu. Može ih se umočiti u sok od limuna.
  • Umjesto banana može se u smjesu za biskvit dodati naribana korica jedne naranče, a nakon pečenja biskvit natopiti njenim sokom ili nekoliko kapi eteričnog ulja naranče.
  • Umjesto kokosovog ulja se može koristiti maslac.
  • Lješnjaci se mogu kombinirati s orasima, bademima ili suncokretovim sjemenkama.
  • Od ovog biskvita i kreme se može napraviti tortica tako da se biskvit ispeče u manjem kalupu za torte, prepolovi dugim nožem na dva dijela i oba sloja premaže kremom.
  • Za veliku škrovadu raditi trostruku dozu.