Menu

Proso

Ovo je jedan ukusni i fini prilog od žitarice bez glutena koji je idealan za prelijevanje gustim umakom. Namočen u vodi s kefirom postaje još lakši za probavu jer se antinutrijenti neutraliziraju, a skuhan u temeljcu umjesto vodi hranjiv i zasitan. Proso je jako izdašno, njegov volumen se dosta poveća prilikom kuhanja.

Sprema: Marina

Sastojci:

  • 200 grama prosene kaše
  • 1 žlica domaćeg kefira
  • 0.5 litre temeljca
  • par prsohvata prirodne soli

Upute:

  • Kuglice prosa staviti u lonac u kojem će se kuhati.
  • Dodati žlicu kefira i uliti dovoljno filtrirane vode da prekrije proso.
  • Poklopiti i ostaviti na sobnoj temperaturi od 12 do 24 sata.
  • Pomoću gustog cjedila procijediti vodu s kefirom i isprati kuglice.
  • Dodati temeljac i sol i staviti kuhati.
  • Kad provrije, smanjiti i poklopiti.
  • Kuhati na najlaganijoj vatri 20-ak minuta.

Napomene:

  • Ovaj prilog se može skuhati navečer i ostaviti da do kraja nabubri i ohladi se preko noći.
  • Može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana i prije jela vaditi i podgrijavati.
  • Za jedno ukusno i brzo gotovo kompletno jelo, popržiti teleće šnicele na svinjskoj masti, posoliti i popapriti po okusu, dodati skuhano proso i sve zajedno miješati dok se dobro ne ugrije. Po volji posuti naribanim zrelim sirom.