Menu

Krem juha od bundeve

Slatke narančaste tikve (hokaido, butternut, muškatna) su hit kod nas u obliku ove zasitne kremaste juhe čiji su najvažniji sastojak jako hranjivi dijelovi koke skuhane u juhi koje ne vole svi pojesti u tom obliku. Sakriveni na ovaj način daju posebno bogati okus, a da se uopće ne primijete.

Sprema: Marina

Sastojci:

  • pola manje slatke tikve ili trećina veće
  • 4 režnja češnjaka
  • 1-2 šalice juhe
  • 2 skuhane kokošje nogice ili koža od jedne skuhane koke
  • pola žličice prirodne soli

Upute:

  • Polovicu manje ili trećinu veće tikve oprati, izvaditi sjemenke, odrezati koru i narezati na veće kockice.
  • Oguliti 4 režnja češnjaka i staviti kuhati zajedno sa tikvom, juhom i soli.
  • Pažljivo oguliti skuhane kokošje nogice ili kožu od jedne koke skuhane u juhi i ubaciti bez kostiju u lonac.
  • Nakon što provre, kuhati poklopljeno na najlaganijoj vatri 30-ak minuta.
  • Dobro skašiti sa štapnim mikserom dok se ne pretvori u glatku kremastu juhicu.
  • Prije jela otopiti u tanjuru tople juhe žlicu maslaca.

Napomena:

  • Juha s kokom i nogicama se može skuhati prije pa čuvati potrebne sastojke za ovaj recept nekoliko dana u frižideru.
  • Skuhana juha koja se ne pojede odmah može izdržati dva dana u frižderu.
  • Kožu se isplati pažljivo odvojiti s mesa koke jer meso skašeno štapnim mikserom nema tako glatku teksturu kao skašena koža i oguljene nogice.
  • Umjesto očišćenih nogica ili kože se može staviti šalica masnih dijelova s mesa i hrskavica s kostiju govedine, junetine ili teletine skuhane u juhi.