Menu

Krekeri bez žitarica i jaja

Ovo su krekeri koje često radimo jer su brzo gotovi, nema puno suđa koje poslije treba prati i svi ih vole. Mogu se napraviti od bilo koje kombinacije orašastih plodova i sjemenki, dodati razne začine po želji, smjesu razvaljati na deblje ili tanje da krekeri budu mekani iznutra ili skroz hrskavi, mogućnosti su mnoge.

Sprema: Marina

Sastojci:

  • 2 šalice orašastih plodova ili sjemenki
  • 1 žličica prirodne soli
  • 1/4 šalice vode

Upute:

  • Samljeti orašaste plodove ili sjemenke mlincem za kavu u fino brašno. Neke od mogućih kombinacija su: 2 šalice badema sa žličicom kurkume ili 1 šalica suncokretovih sjemenki i 1 šalica sezamovih sjemenki sa 3 režnja češnjaka ili 1 šalica suncokretovih sjemenki i 1 šalica bučinih sjemenki (za krekere zelene boje) ili 2 šalice kratko poprženih i oljuštenih lješnjaka (za mirisne krekere).
  • Dodati sol i onoliko vode koliko je potrebno da se smjesa može umijesiti, najviše 1/4 šalice.
  • Razvaljati pomoću valjka između dva papira za pečenje, maknuti gornji papir za pečenje i popraviti krajeve tako da se dobije što pravokutniji oblik.
  • Nožem napraviti linije po kojima će se nakon pečenja lomiti krekeri.
  • Po volji posuti po vrhu tanki sloj sjemenki sezama.
  • Povući preko ruba stola donji papir za pečenje sa smjesom na ravnu stranu tepsije.
  • Peći na 180 °C oko 15-20 minuta dok ne dobiju lijepu boju.
  • Za jako hrskave krekere, ostaviti ih u ugašenoj pećnici dok se ne ohlade.
  • Rukama lomiti krekere.

Napomene:

  • Idelano bi bilo koristiti namočene i dehidrirane orašaste plodove i sjemenke ili ostaviti mokru smjesu od 12 do 24 sata na sobnoj temperaturi pa onda peći.
  • U samljevene orašaste plodove ili sjemenke se po volji može dodati jedna žlica organske želatine, promiješati i dodati najviše pola šalice vode.
  • Za krekere sa okusom sira dodati jednu šalicu sitno ribanog zrelog sira i samo prsohvat soli.
  • Za šarene krekere staviti još i neko povrće te izostaviti vodu, na primjer 1 ipo šalica suncokretovih sjemenki, pola šalice bučinih, četvrtina šalice lanenih, 2 mrkve i 1 crveni luk.