Menu

Kolačići od kikirikija

Ovaj jednostavan recept je preveden iz Nourishing Traditions kuharice autorica Sally Fallon Morell i Mary Gertrude Enig. Jedina promjena u odnosu na originalan recept je zamjena smeđeg šećera medom.

Sprema: Marina

Sastojci:

  • 1.5 šalica sirovog kikirikija
  • 1 šalica aru praha
  • 2 žličice vanilije u prahu
  • pola žličice prirodne soli
  • 3 žlice meda od bagrema
  • pola šalice maslaca

Upute:

  • Fino samljeti kikiriki.
  • Pomiješati kikiriki, aru prah, vaniliju i sol.
  • Dodati med i omekšali maslac pa dobro umijesiti rukom ili blenderom.
  • Formirati male kuglice i stavljati ih na papir za pečenje ili maslacem namašćenu tepsiju.
  • Peći u ugrijanoj pećnici na 150 °C 20-25 minuta.
  • Nakon 5 minuta u pećnici lagano pritisnuti kuglice vilicom.

Napomene:

  • Kolačići izvrsno ispadaju ako se kikiriki zamijeni istom količinom oraha, badema ili lješnjaka.
  • Aru prah se može zamijeniti tapiokom, ali tada treba smanjiti količinu maslaca na jednu trećinu šalice.
  • Umjesto maslaca se može staviti rastopljeno kokosovo ulje.
  • Idealno je koristiti namočene i dehidrirane sirove kikirikije, orahe ili bademe.