Menu

Dobri kolač

Ovaj kolač je potekao od recepta moje bake koja ga oduvijek radi, samo što je prepravljen tako da ne sadži pšenično brašno, margarin i šećer. Zgodan je za proslave jer ga ne trebati čuvati u frižideru, može stajati 2-3 dana na sobnoj temperaturi i ostat će jednako sočan.

Sprema: Marina

Sastojci za biskvit:

  • 50 grama kokosovog brašna
  • 50 grama tapioke
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 5 jaja
  • prsohvat soli
  • 2 žlice meda
  • 125 grama maslaca
  • korica od jednog limuna

Upute za biskvit:

  • Upaliti pećnicu na 170°C.
  • U posebnoj zdjeli pomiješati kokosovo brašno, tapioku i sodu bikarbonu.
  • Bjelanjke i sol istući u čvrsti snijeg.
  • Žumanjke i med dobro istuči, dodati rastopljeni maslac i naribanu limunovu koricu pa još jednom umutiti.
  • U smjesu sa žumanjcima postepeno dodavati brašna i snijeg od bjelanjaka i miješati žlicom dok se sve ne poveže.
  • Peći u srednje velikoj tepsiji na namašćenom papiru za pečenje 20 minuta.
  • Nakon pećenja ohladiti.

Sastojci za kremu:

  • 5 žlica filtrirane vode
  • 3 žlice meda
  • 150 grama maslaca
  • 1 žlica kakao maslaca
  • 1 žlica kakao praha
  • 200 grama oraha

Upute za kremu:

  • U vodu staviti med, maslac i kakao maslac.
  • Grijati na vatri miješajući dok se maslaci ne otope.
  • Maknuti s vatre pa dobro umiješati kakao prah i samljevene orahe.
  • Premazati po biskvitu i vratiti u pećnicu na 10-ak minuta dok se po vrhu ne stvori korica.

Napomene: