Menu

Bolonjez s povrćem

Evo ideje kako povećati količinu umaka bolonjez, a da jelo ostane jednako fino.

Sprema: Jelena

Sastojci:

  • 1 kg mljevene teletine
  • 2-3 crvena luka
  • 1 glavica češnjaka (po volji)
  • 2-3 paprike babure
  • 1-2 tikvice
  • 3-4 zrele rajčice
  • 2 žlice svinjske masti
  • 2-3 dcl temeljca ili filtrirane vode
  • malo prirodne soli
  • malo papra

Upute:

  • Na sitno narezani luk staviti dinstati u lonac sa svinjskom mašću.
  • Dodati na sitno nasjeckane režnjeve češnjaka i promiješati.
  • Paprike očistiti od sjemenki, narezati na male kockice i ubaciti u lonac.
  • Dinstati još 5-10 minuta povremeno miješajući pa zaliti temeljcem ili vodom.
  • Dodati mljeveno meso i promiješati.
  • Dodati tikvice s korom narezane na male kockice i promiješati.
  • Rajčicama oguliti koru, izvaditi sjemenke i narezane na sitnije komade ubaciti u lonac.
  • Posoliti, popapriti i sve skupa dobro promiješati.
  • Dinstati poklopljeno na najlaganijoj vatri oko 2 sata da se povrće dobro raskuha.
  • Povremeno promiješati i po potrebi zaliti s još temeljca.