Menu

Bogati temeljac

Temeljac od kostiju je jedna od najlakše probavljivih i najkorisnijih hrana za početak dohrane. Opskrbljuje bebu s mnoštvom nutrijenata potrebnih za optimalan rast i razvoj i priprema probavni sustav za uspješniju probavu hrane koja slijedi. Prema tablici dohrane iz knjige Super nutrition for babies autorica Katherine Erlich i Kelly Genzlinger, može se davati bebama starijim od 6 mjeseci.

Sprema: Marina

Sastojci:

  • nešto kostiju s mesom (na primjer 1 kokošje krilce i 2 nogice ili donji dio butića od kozlića ili komad teleće koljenice ili teleća nogica)
  • 1 žlica jabučnog octa
  • filtrirana voda

Upute:

  • Kosti s mesom staviti u manji lonac.
  • Dodati jabučni ocat i preliti s toliko filtrirane vode da sve prelije.
  • Nakon što provre, smanjiti vatru na najlaganiju i poklopiti.
  • Kuhati od jutra do navečer.
  • Procijediti kroz finu cjediljku i uliti u male teglice.
  • Prebaciti u frižider čim se dovoljno ohladi.
  • Potrošiti u roku od 3-4 dana ili smrznuti za kasniju upotrebu.

Napomene:

  • Najkorisnije su kosti sa puno hrskavice kao koljenica ili goveđi rep ili kosti sa šupljinama ispunjenom leđnom moždinom.
  • Svrha nešto mesa na kosti je da temeljac dobije bogatiji okus, ali meso je dovoljno kuhati 2-4 sata pa izvaditi iz lonca da ne postane previše suho i bez okusa te nastaviti kuhati samo kosti.
  • Da bi se dobio još koncentriraniji temeljac za prve dane dohrane kada beba pojede samo nekoliko žličica, zadnjih sat vremena ili duže kuhati na laganom bez poklopca i paziti da ne ispari sva tekućina.
  • Prije hranjenja bebe, podgrijati količinu koju bi mogla pojesti i dodati mrvicu najkvalitetnije nerafinirane soli kao što je cvijet soli radi elemenata u tragovima.
  • Dio masnoće s vrha teglica poslužiti bebi zajedno s temeljcem, višak sačuvati za druga jela.